Dés de dindon et sa mayonnaise épatante fruitée à la mangue en verrine
Le chef Cong-Bon n'a pas que ce petit quelque chose dans le regard qui le rend si sympathique! Il possède également l'amour de la cuisine, la créativité nécessaire et la curiosité culinaire qui l'ont aidé à se hisser parmi nos grands chefs québécois.Cong-Bon est le chef mandaté par les Éleveurs de Volailles du Québec afin d'élaborer de nouvelles recettes qui ne cessent de nous impressionner. Son parcours est parsemé de plusieurs expériences qui le rendent exceptionnel. Il a travaillé en Italie, il possède toutes les techniques orientales qui lui ont été léguées par sa mère, il travaille désormais au Québec, bref, Cong-Bon a une vaste connaissance de la cuisine de partout dans le monde!Voici donc pour notre plus grand bonheur, l'une de ses recettes que les producteurs de volailles et lui, acceptent de partager avec recettesdefamille. C'est après avoir fait leur apparition d'abord dans les grands restaurants, que les verrines ont fait du chemin et se retrouvent maintenant sur nos tables. L'art de servir les verrines n'a pas de secret, il suffit simplement de marier nos aliments favoris afin de surprendre vos convives. Le succès de la verrine réside dans le mélange des couleurs, des textures et des saveurs. Osez vous ne le regretterez pas!
