- 1 kg de boeuf en cubes
- ¾ tasse (190 ml) de jus d'ananas
- ½ tasse (125 ml) d'huile d'olive
- 1/3 tasse (80 ml) de sauce soya
- ¼ tasse (60 ml) de vin rouge
- 2 c. à soupe de bouillon de boeuf
- 1 c. à thé de thym séché
- ½ c. à thé de gingembre en poudre
- 1 gousse d'ail hachée
- Sel

Préparation: Mélanger ensemble tous les ingrédients et y ajouter les cubes de boeuf. Mariner 24 heures au réfrigérateur en brassant régulièrement. 

Disposer les cubes sur des brochettes et cuire sur le B.B.Q. ou dans le four jusqu'à la cuisson désirée.