Ingrédients: (2-3 personnes)
- 600 g de tranches d'agneau (épaule)
- 6 à 8 gousses d'ail hachées finement
- Persil
- Beurre à l'ail pour la cuisson (quantité généreuse)
Préparation: Dans une grande poêle, chauffer le beurre à l'ail, y déposer les tranches d'agneau et l'ail. Faire cuire sur feu moyen jusqu'à la cuisson désirée en retournant la viande plusieurs fois et couvrir au besoin durant la cuisson. L'agneau est à son maximum de saveur lorsque sa chair est légèrement rosée à l'intérieur.
Vers la fin de la cuisson, ajouter le persil. Servir avec des haricots blancs dans lesquels vous aurez ajouté un peu d'ail haché.
Note: Servir avec un bon vin rouge!