- 2 c. à soupe d'huile d'olive

- 1 c. à soupe de vinaigre de vin

- 1 1/2 c. à thé d'origan

- 1 c. à thé de basilic

- 1/2 c. à thé de thym

- 4 gousses d'ail, hachées finement

- 700 g de porc en petits cubes

- Sel et poivre

- 4 pains pitas

- 1 tomate coupée en dés
- Laitue

- Sauce tzatziki (cliquer ici)

 

Préparation: Dans un grand bol muni d'un couvercle, mélanger l'huile, le vinaigre, les épices et l'ail. Ajouter le porc. Saler et poivrer. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant environ 6 heures en prenant soin de mélanger à quelques reprises.

Au moment de cuire, chauffer une grande poêle anti-adhésive et ajouter le mélange. Cuire à couvert en remuant à l'occasion, pendant une trentaine de minutes. Lorsque le porc se découpe facilement à l'aide d'une fourchette, c'est qu'il est cuit. Servir sur des pitas chauds et garnir d'oignon, de tomate, de laitue et de sauce tzatziki.