Pâté de la mer

Un petit reste de crevettes, un petit reste de pétoncles, un filet de truite et vous aurez de quoi concocter un pâté de la mer dans une onctueuse sauce béchamel à la moutarde. Ou alors, improvisez avec les fruits de mer et le poisson que vous avez, le résultat sera de même!

Pangasius rafraichissant aux tomates et coriandre au zeste de lime

Le pangasisus est dépourvu d'arêtes ce qui est loin de déplaire tout ceux qu'elles rebutent. Son goût est délicat et subtil et sa chair d'un blanc immaculé se tient fermement dans votre assiette après la cuisson.  

Tilapia pané

 Le poisson est un aliment sain que tout le monde devrait consommer au minimum une fois par semaine, voir plus si possible. Pour les adeptes, nul besoin de vous convaincre pour les autres, débutez par des poissons à la saveur légère et subtile. Arômatiser les poissons, les mariner, les marier à différentes saveurs, peut aider les plus réfractaires à les apprécier et les intégrer dans leurs habitudes culinaires.   

Sole en crème de moutarde à l'aneth

La sole est dotée d'une chaire fine et savoureuse toutefois, elle contient parfois plusieurs arêtes. Il faut donc faire plus attention lorsqu'on la consomme et surtout chez les jeunes enfants.On oublie souvent que le poisson bouilli se prépare rapidement ce qui en fait un choix approprié pour le retour du travail des gens occupés. Plonger les filets surgelés directement dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée pendant à peine quelques minutes et vous aurez ainsi augmenté de façon rapide, votre consommation de poisson hebdomadaire.

Saumon rapide de semaine

 Cette recette est idéale en semaine car, elle est excessivement rapide à préparer. Voici donc une bonne raison supplémentaire d'inclure le poisson à votre menu!

Saumon rapide au sirop d'érable et balsamique

Comme il est bon de bien manger! Toutefois, tous savent qu'une fois la journée de travail terminée elle ne s'arrête pas là  pour autant. Préparer le souper est parfois source de casse-tête dans bien des familles. Il est agréable et utile d'avoir sous la main des recettes simples et surtout rapides à effectuer. Ce plat de saumon saura satisfaire les parents exténués et les enfants affamés...Vous n'avez qu'à sortir le saumon du congélateur et laisser mariner environ 1 heure avant le repas. Pendant ce temps, vos petits seront bien heureux d'avoir papa ou maman pour les aider dans les devoirs et leçons.  

Gratin de filet de sole à la crème de brocoli

  Petite recette de semaine en un plat simple comme bonjour! Une façon de faire apprécier le poisson aux enfants difficiles. Un peu inspiré d'un gratin dauphinois mais totalement revu! Essayez-le et n'hésitez pas à le modifier selon les goûts de votre petite famille.

Casserole de tilapia gratinée

Le poisson tel le tilapia a l'avantage de cuire rapidement. Qui dit "cuisson rapide" dit "présent"! Avec le rythme de vie parfois effréné que nous connaissons tous, il arrive à plusieurs d'entre nous, d'arriver du boulot et de n'avoir que trop peu de temps à consacrer à la préparation d'un bon repas complet.Or, le tilapia est un aliment sain à ajouter à notre alimentation. La recette ici proposée, se veut simple, rapide, délicieuse et légère...  

Saumon mariné en brochettes sur le BBQ

Le poisson est un aliment sain qu'il est fortement conseillé d'ajouter à votre menu le plus souvent possible. Or, si nous savons tous qu'il faut l'intégrer dans notre assiette, chacun est à la recherche de recettes faciles et rapides à exécuter.Comme le quotidien prend des allures de course folle, entre les enfants, le boulot, les courses et les repas, il nous faut trouver le juste équilibre et surtout, savoir bien doser nos énergies à la bonne place. Les enfants étant une priorité, le travail une nécessité, l'alimentation demeure d'une grande importance mais c'est souvent elle qui paie le prix!Cette recette d'été se veut toute simple mais très savoureuse et surtout, rapide à cuisiner. Pour chacun de vous qui êtes pressés par la routine que le quotidien vous impose, elle vous enchantera par son simplisme et ses bonnes vertus.

Gratin de brandade de morue

Intégrer la morue à votre menu est un choix sensé pour quiconque est soucieux de son alimentation! En effet, sa chair, l'une des moins grasses, est élevée en protéines, vitamines B 12 et contient également des Omégas-3. De plus, ce n'est plus un secret pour personne, le poisson en général contient du mercure mais la morue en contient beaucoup moins que plusieurs autres espèces. Elle s'avère donc bénéfique pour l'organisme. Consommer du poisson 2 à 3 fois par semaine, aide à réduire les risques de maladie cardiovasculaires.  

Truite aux amandes

Pour les amoureux de la truite, un mariage de saveurs! 

Truite au romarin en papillote

 Une recette santé, légère, rapide et Ô combien délicieuse.  

Crêpes aux fruits de mer

Faites à partir de vos fruits de mer ou poissons favoris, ces crêpes garnies sont délicieuses dès leur sortie du four. 

La Paëlla de mon chum

Plusieurs versions de Paëlla existent. Ce qui importe c'est de la préparer propre à ses goûts pour en faire la vôtre!   

Filet de truite au pesto

Qui a dit que bien manger était nécessairement long et ardu? Voici la recette toute indiquée en rentrant du bureau!