- Environ 800 g de filets de tilapia
- 1 ½ tasse (375 ml) de farine
- 2 c. à soupe de paprika
- 2 c. à soupe de poudre d'ail
- Sel, poivre
- Beurre pour la cuisson
- 4 oeufs battus

Préparation: Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre.

Dans un autre bol, battre les oeufs. Humecter vos filets sur les deux côtés dans l'oeuf battu puis enrober généreusement du mélange de farine. Déposer dans une assiette. Répéter l'opération au besoin.

Dans une grande poêle, fondre le beurre à feu moyen et y cuire vos filets environ 3-4 minutes avant de les retourner délicatement à l'aide d'une spatule. Continuer la cuisson jusqu'à ce que le centre se défasse facilement à la fourchette.