Ingrédients: (4 personnes)

- 1 filet de truite avec la peau d'environ 800 g

- 2 c. à soupe de moutarde au miel du commerce

- 2 c. à soupe de miel

- 2 c. à soupe de sauce soya sucrée

- 2 gousses d'ail hachées

Préparation:  Graisser légèrement un grand plat à lasagne. Déposer la truite côté peau vers le bas. Mélanger ensemble le reste des ingrédients et badigeonner la chair de ce mélange.

Cuire au four à 400° (200) pendant 15 minutes. Retirer du four et répartir le reste du mélange sucré sur la truite. Remettre au four et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la chair se détache à la fourchette.