Ingrédients: (4 personnes)

- 800 g de tilapia, coupé en gros morceaux
- 1 boîte de maïs deux couleurs, égouttée
- 350 ml de tomates en dés (en conserve) aux fines herbes
- 1/2 c. à thé de cari fort
- Sel, poivre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 6 gousses d'ail hachées
- 1 c. à thé de persil en flocons
- Fromage râpé au goût (parmesan, gruyère, emmenthal, cheddar)

Préparation: Dans une grande poêle anti-adhésive, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'ail sans brunir. Ajouter les morceaux de tilapia, couvrir et cuire à feu moyen 4-5 minutes.

Ajouter le cari fort, le persil, saler et poivrer. Mélanger et couvrir de nouveau. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter ensuite le maïs et les tomates en dés. Mélanger pour marier les saveurs. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poisson perde sa couleur translucide.

Parsemer de fromage râpé et cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Servir avec le riz de votre choix.