- 3 tranches de pain blanc (pain de mie)

- Huile d'olive pour badigeonner

- 1 bûchette de fromage de chèvre, coupée en 12 rondelles

Préparation: Badigeonner le pain d'huile d'olive et couper chaque tranche en quatre. Déposer sur une plaque et mettre au four à 450° pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré.

Sortir du four, et déposer une rondelle de chèvre sur chaque morceau. Diminuer l'intensité du four à 350° et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. Servir immédiatement en accompagnement d'une salade.