- 1 tasse (250 ml) de sirop d'érable pur

- 5 pommes tranchées minces

- Un peu de jus de citron
- 2 c. à thé de fécule de maïs, délayée dans un peu d'eau
- 1 c. à soupe de beurre mou
- 1 oeuf battu
- 2 abaisses de tarte

Préparation: Rouler une abaisse de tarte et mettre dans un moule à tarte en pyrex. Y déposer les pommes tranchées, arrosées de jus de citron. 

Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d'érable et ajouter la fécule délayée avec l'eau. Remuer et fermer le feu. Ajouter le beurre et remuer de nouveau. Verser le mélange sur le dessus des pommes et remettre une abaisse de tarte sur le dessus. (perforer au centre pour laisser échapper la vapeur) 

Badigeonner le dessus d'un oeuf battu. Cuire au four à 325 ° jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.