Ingrédients: (2 personnes)
- 1 boîte de thon blanc entier hyposodique dans l'eau, égoutté
- 1/4 tasse (60 ml) de poivron vert haché finement
- 2 échalotes vertes émincées
- 1 carotte moyenne, râpée
- 1 boîte (142 ml) de poires en dés et son jus
- 8 noix de pacanes entières, coupées grossièrement
- Sel, poivre
- Piment de cayenne moulu
- Persil en flocons
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 8 toasts Melba
Préparation: Bien égoutter le thon, le déposer dans le robot culinaire et actionner afin de le défaire en flocons. Déposer le thon dans un bol. Ajouter le poivron, l'échalote, la carotte. Bien mélanger.
Recouper les poires en petits dés et ajouter au mélanger de thon. Incorporer le jus de poire, les pacanes, le sel et le poivre. Ajouter le persil en flocons au goût de même que le piment de cayenne au goût et la mayonnaise. Bien mélanger et servir avec des toasts Melba.
