Ingrédients: (4 personnes )
- 9 pâtes à lasagne
- 350 à 400 g de saumon fumé en tranches
- 3 c. à soupe de beurre
- 3 c. à soupe de farine
- 3 tasses (750 ml) de lait 2%
- 1 ½ c. à thé d'aneth
- Muscade moulue
- Sel, poivre
- 225 g de gruyère râpé
Préparation: Cuire les lasagnes selon l'indication sur l'emballage. Égoutter, rincer à l'eau froide et déposer les pâtes bien à plat sur un linge propre.
Répartir les tranches de saumon fumé sur les lasagnes (étaler sur toute la longueur). Saupoudrer ½ c. à thé d'aneth sur le dessus du saumon et poivrer.
Dans une casserole, fondre le beurre (ne pas brunir). Ajouter la farine et bien mélanger à l'aide d'un fouet. Incorporer immédiatement le lait et fouetter pour obtenir un mélange sans grumeaux. Continuer de mélanger au fouet (feu moyen) jusqu'à épaississement. Saler, poivrer, incorporer le reste d'aneth et un peu de muscade.
Rouler ensuite chaque lasagne et déposer debout dans un plat allant au four. Arroser généreusement le dessus de chaque roulade avec la sauce béchamel. (déposer le surplus de sauce dans le fond du plat). Répartir le gruyère sur le dessus des rouleaux et cuire au four à 350° (180) pendant 10 minutes. Poursuivre ensuite la cuisson à broil/grill de 3 à 4 minutes jusquà ce que le dessus soit légèrement gratiné.
