Ingrédients:

- 800 g de blancs de poulet en gros cubes
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 grosse c. à soupe de gingembre haché (dans la saumure)
- 4 oignons verts (échalotes vertes) émincés grossièrement en diagonale
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 c. à soupe de sauce soya sucrée
- ¼ tasse (60 ml) de miel liquide
- 3 c. à soupe de confitures de framboises
- 2 c. à soupe de xérès

Préparation: Dans une grande poêle anti-adhésive, chauffer l'huile à feu doux. Ajouter l'ail, le poulet et le gingembre. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que le poulet perdre sa couleur rosée. Augmenter le feu et ajouter le xérès. Bien mélanger. Baisser le feu.

Dans un petit bol, bien mélanger la sauce soya, le miel et les confitures et ajouter au poulet avec les échalotes. Couvrir et mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète du poulet. Mélanger régulièrement.

Servir avec riz et légumes.