Ingrédients:
- 6 gousses d'ail, coupées en 4
- 20 pommes de terre grelots, bien lavées
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 .c à thé d'herbes de Provence
- ½ c. à thé de paprika
- ½ c. à thé de cumin
- ½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet
- Un peu de piment de cayenne moulu
Préparation: Dans une casserole, chauffer l'huile et le beurre et y mettre l'ail à griller légèrement 3 à 4 minutes. Ajouter ensuite les pommes de terre, les herbes, le paprika et le cumin. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 12 minutes. Mélanger de temps en temps et baisser le feu au besoin.
Incorporer ensuite le bouillon de poulet ainsi qu'un soupçon de piment de cayenne et cuire à couvert 12 minutes supplémentaires. Servir chaud ou encore réfrigérer les restes pour en faire une salade froide dans laquelle vous ajouterez des légumes en dés et de la mayonnaise.
