Ingrédients:

- Croustilles de maïs
- 5-6 échalotes vertes émincées
- 2 tomates en dés
- Cheddar jaune râpé
- Chili con carne (voir recette)
- Guacamole (voir recette)
- Crème sûre
- Salsa piquante du commerce

Préparation: Dans un grand plat allant au four, étaler les croustilles. Parsemer d'échalotes vertes et de tomates au goût. Ajouter du chili con carne en prenant soin de ne pas mettre trop de bouillon. Couvrir de fromage cheddar râpé au goût et mettre dans un four préchauffé à 350° (180) pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Servir avec le guacamole en accompagnement, de la salsa et de la crème sûre.

Note: Vous pouvez également mélanger le cheddar avec d'autres types de fromages. Il en existe en magasin déjà râpés, qui se nomment mélange de fromages tacos et nachos.