Ingrédients:
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 125 g de beurre
- 2 œufs
Préparation: Dans le bol du batteur électrique, mélanger ensemble le sucre et les oeufs jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
Fondre le beurre complètement sans toutefois le laisser brunir et verser dans le premier mélange. Battre de nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajouter ensuite la farine et battre de nouveau jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. (La pâte est assez sableuse et c'est normal) Emballer ensuite la boule de pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer au moins 1 heure avant de travailler la pâte, sinon elle sera trop cassante.
Sortir du frigo, enfariner la surface de travail et pétrir la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle devienne plus souple. Rouler ensuite à l'aide d'un rouleau et déposer dans le fond d'un moule type moule à quiche. Piquer la pâte à la fourchette et mettre au four à 375° pendant 15 minutes en surveillant toutefois de très près car le temps de cuisson varie d'un four à l'autre.
La pâte est prête lorsque les rebords sont légèrement dorés. Sortir du four et réserver. Y mettre la garniture de votre choix.