Ingrédients:

- 1/3 de tasse de graisse végétale
- 1/3 de tasse de sucre
- 2 oeufs
- ½ c. à thé de vanille
- 1 c. à thé de café inst. avec 2 c. à thé d’eau très chaude (essence de café)
- 1 1/3 tasse de farine
- 1 c. à table de poudre à pâte
- ¼ c. à thé de sel
- 2 c. à table de café soluble écrasé
- 1/3 tasse de lait
- 1/3 tasse de beurre ramolli
- ½ tasse de cassonade
- ¾ tasse de noix en morceaux

 

Sauce: Mélanger 1 c. à thé de café soluble écrasé dans 2 c. à table d’eau bouillante avec ½ tasse de sucre à glacer (Verser sur le gâteau et reposer)

Préparation: Battre ensemble la graisse végétale avec le sucre pendant 5 minutes. Ajouter les oeufs, la vanille et l’essence de café. Dans un autre bol, tamiser la farine avec la poudre à pâte, le sel et le café soluble. Ajouter au premier mélange, verser le lait et bien mélanger. Mélanger ensuite le beurre ramolli avec la cassonade et les noix. Beurrer un moule rond avec un trou au centre et y verser la moitié du mélange de pâte, ajouter le mélange de noix et le reste de la pâte. Cuire à 350 degrés 25-30 minutes. Démouler et mettre la sauce dessus.

 

Facultatif: Battre de la crème fouettée (35%). Ajouter sucre et vanille et servir sur le gâteau.