Ingrédients: (5 personnes)

- 1/2 oignon haché finement

- 8 champignons tranchés
- 1/4 de poivron rouge coupé en dés

- 1/4 de poivron vert coupé en dés

- 1 1/2 tasse (375 ml) de jambon en dés

- 8 à 10 oeufs

- 1/2 tasse (125 ml) de lait

- Herbes de Provence

- Beurre pour la cuisson

Préparation: Dans un grand bol, battre les oeufs, le lait et les herbes. Ajouter ensuite le jambon et les légumes.

Dans une grande poêle anti-adhésive allant au four, chauffer le beurre. Y verser le mélange d'oeufs et cuire sur feu moyen. À l'aide d'une spatule, décoller au fur et à mesure le mélange des parois. Cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré.

Préchauffer le four à la position Griller au plus haut degré. Déposer ensuite la poêle et cuire jusqu'à ce que le dessus soit cuit et doré.

Attention: Bien vérifier la cuisson pour éviter de brûler l'omelette!

Variante: Vous pouvez ajouter du brocoli ou même du chou-fleur à votre mélange et, à la fin de la cuisson ajouter du fromage râpé.

 

Note: Si votre poêle ne va pas au four à cause de la poignée, enrober la poignée de papier d'aluminium.