- 900 g de veau en cubes

- 2 oignons émincés

- 1 c. à soupe d'huile d'olive

- 1 noix de beurre

- Thym au goût

- Paprika

- 2 c. à soupe de bouillon de poulet en poudre

- 1 ½  (375 ml) tasse d'eau

- 250 ml de crème 15 % à cuisson (crème fraîche)

- Poivre du moulin

- 1 c. à soupe de fécule de maïs

Préparation: Faites chauffer l'huile et le beurre dans une casserole pouvant aller au four. Ajouter les oignons et le veau et poivrer. Cuire sur feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter le thym et du paprika au goût. Mélanger de nouveau et cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée (environ 5 minutes).

Ajouter le bouillon de poulet et l'eau. Couvrir et cuire au four à 350° (180) environ 1 heure en remuant à mi-cuisson. Sortir du four et remettre sur un feu moyen. Ajouter la crème et laisser mijoter doucement en remuant.

Prélever un peu de bouillon de cuisson et y délayer 1 c. à soupe de fécule de maïs en prenant soin de ne laisser aucun grumeau. Ajouter dans votre casserole et mélanger jusqu'à épaississement. Servir sur un riz Basmati.