Mijoté de veau

Sitedecuisine 053

Instructions

 
Ingrédients: (4-5 personnes)

- 900 g de veau en cubes
- 2 oignons émincés
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 noix de beurre
- Thym au goût
- Paprika
- 2 c. à soupe de bouillon de poulet en poudre
- 1 ½  (375 ml) tasse d'eau
- 250 ml de crème 15 % à cuisson (crème fraîche)
- Poivre du moulin
- 1 c. à soupe de fécule de maïs


Préparation: Faites chauffer l'huile et le beurre dans une casserole pouvant aller au four. Ajouter les oignons et le veau et poivrer. Cuire sur feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter le thym et du paprika au goût. Mélanger de nouveau et cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée (environ 5 minutes).

Ajouter le bouillon de poulet et l'eau. Couvrir et cuire au four à 350° (180) environ 1 heure en remuant à mi-cuisson. Sortir du four et remettre sur un feu moyen. Ajouter la crème et laisser mijoter doucement en remuant.

Prélever un peu de bouillon de cuisson et y délayer 1 c. à soupe de fécule de maïs en prenant soin de ne laisser aucun grumeau. Ajouter dans votre casserole et mélanger jusqu'à épaississement. Servir sur un riz Basmati.

Mijoté de veau

 Le mot qui vous viendra à l'esprit avec cette recette, c'est RAPIDITÉ!

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