Gratin Dauphinois de ma belle-mère

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Instructions

Ingrédients: (6 personnes)

- 2 oignons hachés
- 4-5 gousses d'ail hachées
- 500 g de jambon en dés
- 1,6 kg de pommes de terre tranchées minces
- 850 à 900 ml de crème 15 % à cuisson (crème fraîche)
- ¼ tasse de lait
- Ciboulette fraîche au goût
- 3 oeufs battus
- 200 g ou plus de fromage gruyère râpé
- Sel, poivre
- 1 c. à thé de muscade
- 1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation: Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail environ 2 minutes. Ajouter le jambon. Mélanger et cuire environ 5 minutes. Retirer du feu et réserver en retirant le liquide. Dans un bol, mélanger ensemble la crème, le lait, les oeufs battus, la ciboulette, le sel et le poivre ainsi que la muscade. Dans un grand plat à lasagne allant au four, déposer une couche de pommes de terre tranchées. Déposer le tiers du mélange de jambon. Répéter l'opération. À la toute fin, verser le mélange de crème sur le dessus. Couvrir d'un papier d'aluminium et cuire au four à 350 degrés pendant 45 minutes. Sortir du four et retirer le papier d'aluminium. Cuire 15 minutes supplémentaires ou plus (vérifier au centre du plat, que les pommes de terre soient assez tendres). Ajouter ensuite le gruyère et remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Laisser reposer quelques minutes avant de servir afin que le liquide soit absorbé.

Note: Vous pouvez également choisir d'incorporer un peu de fromage râpé à chaque étage de pommes de terre.
ATTENTION car, selon la variété des pommes de terre, le temps de cuisson peut différer!!! 

Gratin Dauphinois de ma belle-mère

Lorsque mes beaux-parents viennent en visite chez nous,  je demande toujours à ma belle-mère de nous cuisiner son gratin. Papi et Mamie comme je les nomme, se font un plaisir de prendre la cuisine d'assaut afin de concocter ce plat que nous adorons. J'y mets des oignons alors que ma belle-mère n'en met pas. On aime ou on aime pas...

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