6 oeufs
250 grammes de sucre
150 grammes de farine
50 grammes de fécule de maïs

Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Mélanger la farine et la fécule et ajouter au mélange de jaunes d'oeuf et de sucre

Monter les blancs en neige et ajouter au premier mélange

Beurrer et fariné un moule a charniere. Versé le mélange puis faire au fur a 200C pendant 5 minutes. Baisser alors le four a 150C et pousuivre la cuisson 40 minutes