- 4 oeufs entiers

- 125 g de farine tamisée (3/4 tasse)

- 125 g de sucre (2/3 tasse)

- 50 g de beurre  (1/4 tasse)

- Vanille

- Une pincée de sel

- 2 carrés de 25 g chacun de chocolat mi-sucré

Préparation: Dans un bol, mélanger, sucre, oeufs et vanille. Mettre de l'eau chaude dans l'évier et y déposer le bol contenant le mélange d'oeufs. Actionner le batteur à vitesse maximum et laisser tourner 20 minutes.

Durant ce temps, déposer le chocolat dans une petite casserole et mettre un filet d'eau pour ne pas qu'il brûle. Mettre sur feu doux et laisser fondre.  Après les 20 minutes, ajouter progressivement la farine et le beurre fondu et mélanger très délicatement à la spatule.

Ajouter ensuite le chocolat fondu et mélanger juste un peu afin que le mélange soit marbré. Mettre le mélange dans un moule à charnière beurré. Déposer au four préchauffé à 375° (190) et cuire pendant environ 20 minutes.

Pour vérifier la cuisson, insérer un spaghetti cru au centre du gâteau.  S'il en ressort propre c'est qu'il est cuit. Laisser reposer environ 10 minutes et démouler.