- 1 tasse (250 ml) de cassonade

- 1/2 tasse (125 ml) de beurre fondu

- 2 oeufs

- 1/2 tasse (125 ml) d'eau chaude

- 1 1/2 tasse (375 ml) de farine

- 1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)

- 1 c. à thé de vanille

- 250 g de dattes dénoyauttées

- 1 tasse (250 ml) de noix hachées

Préparation: Dans un bol, mélanger la cassonade, les oeufs, le beurre et la vanille. Ajouter l'eau chaude. Mélanger ensemble la farine et la poudre à pâte et ajouter au premier mélange. Bien brasser et ajouter les dattes et les noix.

Couvrir un moule carré de papier sulfurisé (parchemin) et mettre le mélange dedans. Cuire au four à 350° (180) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit d'un beau brun doré.

À conserver dans un plat hermétique ou au congélateur.