Ingrédients: (3-4 personnes)

- 2 filets de porc
- 1 boîte de crème de tomates Campbell's + ½ boîte d'eau
- ¾ tasse de pesto aux tomates séchées du commerce
- 1 branche de céleri en dés
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation: Dans une grande poêle anti-adhésive, chauffer l'huile et y saisir les filets de porc avec l'ail. Durant ce temps, préchauffer le four à 350 degrés. Mélanger ensemble le reste des ingrédients et déposer dans un plat allant au four muni d'un couvercle. (le mien est en céramique) Y déposer les filets et cuire 1 heure. Réduire ensuite le four à 225 degrés et cuire 3 à 4 heures en retournant et en arrosant à quelques reprises. (S'assurer qu'il ne manque pas de liquide). Servir sur des pâtes fraîches au pesto et mouiller avec le jus de cuisson.

Bon appétit! Charly