Ingrédients: (4 à 6 personnes)

- 2 filets de porc (env. 1 kg), coupés en tranches (env. 2 cm)
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 échalote française, hachée
- Huile d'olive pour la cuisson
- 2 c. à soupe de pâte de tomates
- 2 c. à soupe de pesto au basilic
- Poivre du moulin
- 2 tasses (500 ml) d'eau
- 1 env. de soupe à l'oignon Lipton (ou équivalent selon le pays)
- 2 c. à thé de fécule de maïs (maïzena)

Préparation: Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer un peu d'huile d'olive. Y faire suer l'ail et l'échalote. Ajouter ensuite les morceaux de filets de porc. Couvrir et cuire sur feu moyen 10 minutes. Retourner la viande et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Poivrer et ajouter la pâte de tomates, le pesto, l'enveloppe de soupe à l'oignon et l'eau. Bien mélanger, couvrir et cuire environ 30 minutes sur feu doux en remuant régulièrement.

À la toute fin de la cuisson, délayer 2 c. à thé de fécule de maïs dans un peu de jus de cuisson jusqu'à une consistance homogène et sans grumeaux. Ajouter graduellement à la viande en mélangeant. Cuire 2-3 minutes jusqu'à l'épaississement désiré. Couvrir et retirer du feu. 

Servir avec des brocolis cuits à la vapeur.