Ingrédients: (5 personnes)
- 375 g de pâtes fettuccini au poivre noir concassé Catelli
- 350 g de jambon en dés
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d'ail hachées
- 115 g de brocoli en petits bouquets
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1/4 tasse (60 ml) de parmesan frais râpé
- 50 g de fromage suisse râpé
Béchamel:
- 3 c. à soupe de farine
- 3 c. à soupe de beurre
- 3 tasses de lait
- Poivre du moulin
Préparation: Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen et y mettre les brocolis. Cuire à couvert 3-4 minutes. Ajouter le jambon, les oignons et l'ail. Mélanger et couvrir pour cuire environ 10 minutes.
Durant ce temps, préparer la béchamel en faisant fondre le beurre sans brunir. Ajouter la farine et mélanger avec un fouet jusqu'à homogénéité et incorporer immédiatement le lait. Fouetter durant environ 5 minutes ou plus jusqu'à épaississement. Poivrer et ajouter la moutarde de Dijon et les fromages. Mélanger et ajouter au mélange de jambon. Couvrir et laisser sur feu très doux.
Cuire les pâtes selon les indications. Égoutter et ajouter à la sauce. Couvrir 5 minutes avant de servir.
