Ingrédients:

- 1 litre de lait
- 4 jaunes d' oeufs
- 100 g de sucre
- 75 g de fécule de maïs

Préparation: Au batteur électrique, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation devienne blanchâtre. Ajouter la fécule et battre de nouveau. Réserver. 

Dans une casserole, porter le lait à ébullition. Verser le lait chaud sur la première préparation et mélanger au fouet cette fois-ci. Remettre sur feu moyen et brasser jusqu'à l'épaississement désiré. (NE PAS BOUILLIR) Réfrigérer ou déposer sur un fond de tarte.