Ingrédients:

- ½ tasse (125 ml) de beurre
- ½ tasse (125 ml) de cassonade
- 1 ¼ tasse (310 ml) de flocons d’avoine instantanés
- 1 tasse (250 ml) de farine
- 2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
- Un peu de sel
- 250 g de dattes dénoyauttées, dans ¾ tasse d’eau chaude et 1 c. à thé de vanille

Préparation:

Dans une casserole, amener à ébullition l'eau avec les dattes et la vanille jusqu'à la formation d'une pâte assez épaisse. Réserver.

Dans un bol, mélanger ensemble la cassonade, la farine, la poudre à pâte, le sel et les flocons d'avoine. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Graisser un moule rectangulaire et étendre la moitié du premier mélange et taper à la main pour faire une belle croûte.

Étendre le mélange de dattes, puis le reste du mélange de flocons d'avoine. Taper avec les mains pour uniformiser. Cuire au four à 350° (180) jusqu’à ce que le dessus devienne d'un beau brun doré.