- 4 carottes de grosseur moyenne, râpées

- 2 oignons verts, émincés finement ou 1 échalote française

- 1 avocat coupé en dés

- 2 c. à soupe d'huile d'olive

- 1 à 2 c. à soupe de vinaigre balsamique

 

Préparation: Dans un bol, mettre les carottes râpées ainsi que le reste des ingrédients. Bien mélanger. Réfrigérer un peu avant de servir comme entrée froide.