Ingrédients:
- 3 grosses tomates rouges, coupées en petits dés
- 5 gousses d'ail, hachées finement
- 1 oignon, haché finement
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 2 c. à soupe de vin blanc sec
- Une dizaine de feuilles fraîches de basilic, hachées (ou plus selon le goût)
- Persil frais haché (au goût)
- 6 à 8 tiges de ciboulette fraîche, coupées
- Sel & poivre
Préparation: Dans un bol muni d'un couvercle, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer afin de bien marier les saveurs.
Pour servir, trancher du pain baguette et badigeonner d'huille d'olive. Griller au four 3-4 minutes à 450°. Retirer du four et ajouter le mélange de bruschetta sur le dessus. Remettre au four pour 3-4 minutes. Servir immédiatement.
