Viandes, volailles

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Poulet mariné pour le BBQ

Recette de poulet mariné pour le BBQ : une marinage pour le poulet aussi rapide que délicieuse! Suffit simplement d'y plonger vos morceaux de poulet et laisser macérer au frigo durant quelques heures avant de les cuire sur le BBQ.
1 Hour Ago

Brochette de boeuf BBQ

Recette de brochette de boeuf BBQ : La saison chaude arrivée il est agréable de cuisiner des mets pour le BBQ. Le boeuf dans le haut de surlonge, se prête agréablement bien à cette recette. Une fois coupées en gros cubes, vos tranches de haut de surlonge iront baigner dans une marinade qui leur donnera une saveur exquise.
1 Hour Ago

Filets de porc à la Toscane

Le 12 février 2008.Voici encore une belle recette de ma belle-soeur Charlène. Étant de grands amateurs d'ail chez nous, je me permets de vous dire que j'ajoute 3 gousses d'ail à ce plat! Une légende dit que l'ail repousse les grippes...j'ai pas encore été malade cette année. Charly, en ce moment tu es au Mexique....mais tu es partie et tu avais le rhume et le mal de gorge. J'espère que le soleil te fais du bien mais, tu devrais peut-être songer à faire comme moi et mettre plus d'ail au cas où la légende serait vraie! 
1 Hour Ago

Porc grec à l'oregan

J'y ai pensé à deux fois avant de cuisiner ces côtelettes de porc...Utiliser une vinaigrette du commerce plutôt que la mienne...Mais qu'à cela ne tienne, je me dis qu'il s'agit tout de même d'une vinaigrette réduite en matières grasses! De toute façon, la faire moi-même n'aurait pas été moins gras puisque j'y aurais mis de l'huile. Je crois qu'il ne faut pas avoir peur d'oser. Actuellement, mon frigo est plutôt dégarni tandis que ma liste d'épicerie s'allonge. Faute de choix dans mes ingrédients, je saute donc sur l'occasion d'essayer quelque chose de nouveau. Pendant que je rédige ma recette pour vous, je peux sentir dans toute la pièce, les arômes qui résultent de la cuisson de ma viande. Finalement, ça devrait être agréable sous la dent et surtout, la viande sera d'une tendreté comme je l'aime!
1 Hour Ago

Bouilli de porc

Je le répète assez souvent et, pour ceux qui naviguent régulièrement sur mon site, vous ne serez pas surpris de m'entendre dire que j'ai horreur de manger constamment les mêmes plats. J'aime essayer de nouveaux mariages de saveurs. Pour moi, la cuisine ce n'est pas que manger, c'est aussi un processus de création. J'aime élaborer des recettes et surprendre mes proches.
1 Hour Ago

Bouilli de porc

Je le répète assez souvent et, pour ceux qui naviguent régulièrement sur mon site, vous ne serez pas surpris de m'entendre dire que j'ai horreur de manger constamment les mêmes plats. J'aime essayer de nouveaux mariages de saveurs. Pour moi, la cuisine ce n'est pas que manger, c'est aussi un processus de création. J'aime élaborer des recettes et surprendre mes proches.
1 Hour Ago

Gratin de manicotis au poulet et aux épinards

1 Hour Ago

Rouleaux de poulet et homard terre & mer

Toujours en collaboration avec le chef Cong-Bong, créateur de multiples recettes pour les Éleveurs de volailles du Québec, nous vous présentons ici une succulente recette qui marie à merveille poulet et chair de homard.Relevés d'une sauce d'origine chinoise aux saveurs envoûtantes, ces rouleaux deviendront vite un "must" pour les amateurs de sensations culinaires... À essayer!
1 Hour Ago

Dés de dindon épatants et sa mayonnaise fruitée à la mangue en verrine

Le chef Cong-Bong n'a pas que ce petit quelque chose au regard qui le rend si sympathique! Il possède également l'amour de la cuisine, la créativité nécessaire et la curiosité culinaire qui l'ont aidé à se hisser parmi nos grands chefs québécois.Cong-Bong est le chef mandaté par les Éleveurs de Volailles du Québec afin d'élaborer de nouvelles recettes qui ne cessent de nous impressionner. Son parcours est parsemé de plusieurs atouts qui le rendent exceptionnel. Il a travaillé en Italie, il possède toutes les techniques orientales qui lui ont été léguées par sa mère, il travaille désormais au Québec, bref, Cong-Bong a une vaste connaissance de la cuisine de partout dans le monde!Voici donc pour notre plus grand bonheur, l'une de ses recettes que les producteurs de volailles et lui, acceptent de partager avec recettesdefamille.
1 Hour Ago

Tourtières porc et veau

Qu'on la nomme tourtière ou pâté à la viande, cette recette traditionnelle du temps des fêtes revient année après année pour ravir les estomacs des plus gourmands et des plus nostalgiques des bonnes bouffes de nos grand-mères. 
1 Hour Ago

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