Flamiche Picarde aux poireaux

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Instructions

Étaler la moitié de la pâte feuilletée et rouler. Déposer au fond d'un grand moule à tarte. 

Dans une grande poêle, chauffer le beurre sans laisser brunir. Y faire sauter les poireaux  environ 10 minutes. 

Mélanger ensemble le reste des ingrédient à l'exception des oeufs battus.

Déposer ce mélange dans le moule à tarte. Rouler l'autre moitié de pâte et couvrir la garniture. Faire quelques incisions sur le dessus. Badigeonner le dessus les oeufs battus.

Cuire dans un four préchauffé à 400°  pendant une trentaine de minutes. Sortir du four et laisser reposer quelques minutes avant de couper et servir.

Par : Julie Brunet

Flamiche Picarde aux poireaux

La Flamiche Picarde est une spécialité du Nord de la France. Il s'agit d'une tourte préparée avec une pâte feuilletée et d'une garniture principale de poireaux. Il suffit de décliner un peu les ingrédients pour en fait votre spécialité personnelle. Pourquoi ne pas y ajouter un reste de poulet pour en faire un repas complet à servir avec une salade mélangée.

ingredients

  • 1 boîte de pâte feuilletée du commerce
  • 3 noix de beurre
  • 450 g de poireaux émincés
  • 1/2 tasse de fromage à la crème et ciboulette
  • 1/4 tasse de crème 15% à cuisson
  • Ciboulette fraîche au goût
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 2 jaunes d'oeuf battus
  • Sel et poivre

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