Ingrédients:

- 1 tasse (250 ml) d'eau
- 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron
- 1/2 tasse (125 ml) de sauce de poisson
- 40 ml de vinaigre de vin blanc
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 1 grosse carotte râpée le plus finement possible (prendre la partie la plus fine de la râpe)
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 c. à thé de pâte de piments forts (voir dans les épiceries asiatiques)

Préparation: Mélanger ensemble tous les ingrédients. Couvrir hermétiquement et réfrigérer jusqu'au moment de servir.