- 1 c. à soupe d'huile d'arachides
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 c. à thé gingembre frais ou en pot haché
- 2 c. à soupe de sauce hoisin
- 2 c. à soupe de xérès
- 1 ½ c. à thé de pâte de piment rouge (sambal oelek)
- 100 g de cubes d'agneau
- 450 g de cubes de poulet
- 3 échalotes vertes émincées grossièrement
- 1 à 2 tasses (250 à 500 ml) de petits bouquets de brocoli et chou-fleur
- 200 g champignons émincés


Préparation: Dans une grande poêle anti-adhésive, chauffer les huiles et ajouter l'ail. Remuer, ajouter le poulet et l'agneau et cuire environ 5 minutes. Ajouter l'échalote, le gingembre, le xérès, la sauce hoisin, et les légumes.

 

Couvrir et cuire sur feu doux en remuant quelques fois pendant une dizaine de minutes. Ajouter la pâte de piment et cuire de nouveau jusqu'à tendreté de la viande. Servir sur des nouilles orientales yet-ca-mein.