- 1 filet de porc d'environ 600 g

- 2 c. à soupe de moutarde au miel du commerce

- 2 c. à soupe de miel

- 2 c. à soupe de sauce soya sucrée

- 4 gousses d'ail hachées

- Un peu d'eau

- Poivre du moulin

- Une noix de beurre pour la cuisson

- Un peu d'huile d'olive

Préparation:  Dans une grande poêle anti-adhésive, chauffer le beurre et l'huile d'olive et ajouter l'ail. Remuer. Ajouter ensuite tous les ingrédients à l'exception de la viande. Remuer et lorsque ça commence frémir, diminuer le feu et ajouter l'eau ainsi que le filet de porc poivré. 

Cuire sur toutes les faces pendant 6-7 minutes. Retirer le filet et trancher au couteau électrique en tranches de 1 1/2 cm d'épaisseur. Remettre dans la poêle et poursuivre la cuisson de la viande en la retournant régulièrement dans la sauce. Ajouter un peu d'eau au besoin. 

Lorsque très tendre, servir immédiatement. (Avec des pois mange-tout et des pommes de terre parisiennes rissolées aux herbes, c'est délicieux!)