Ingrédients: (Donne environ 48 egg rolls)
- 500 g de blanc de poulet cuit et haché à la main très finement
- 1 gros oignon haché finement
- 3 branches de céleri hachées finement (donne env. 1 tasse)
- 3 tasses (750 ml) de chou vert haché très finement
- Poivre du moulin
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 5 c. à soupe de
sauce soya sucrée- 1 c. à soupe de glutamate monosodique (Accent) très utilisé dans la cuisine asiatique
- 2 boîtes de pâtes à egg rolls
- Huile de canola pour la friture
Préparation: Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients.
Badigeonner tout le pourtour d'une pâte avec de l'oeuf battu et déposer environ 2 c. à thé du mélange au centre. Refermer tel qu'indiqué sur l'emballage des pâtes. Déposer dans une grande assiette recouverte d'un linge humide. Répéter l'opération.
Dans une
friteuse, chauffer l'huile. Déposer 5 à 6
egg rolls à la fois et retourner après quelques minutes. Cuire jusqu'à ce qu'ils atteignent une belle couleur de chaque côté mais ne pas trop brunir. Déposer sur du papier absorbant. Servir avec une
sauce aux prunes du commerce ou la sauce
nuoc mâm Note: Congeler les egg rolls restants dans des sacs de congélation. Pour les cuire, il suffit de les sortir du congélateur et les déposer sur une plaque. Cuire au four à 350° (180) pendant quelques minutes.
