Ingrédients: (4-5 personnes)

- 2 filets de porc de grosseur moyenne, tranchés en fines lanières sur le sens de la longueur
- 6 gousses d'ail, hachées finement
- 1 c. à thé de gingembre haché en pot
- 1/4 tasse de beurre d'arachides crémeux (ramolli 20 secondes au micro-ondes)
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 3 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à thé de moutarde moulue
- 1 tasse (250 ml) de lait de coco en boîte

Préparation: Trancher les filets sur le sens de la longueur. Le truc pour bien réussir cette opération, c'est d'effectuer la coupe alors qu'ils sont encore mi-gelés. Étaler les longues tranches dans un grand plat à lasagne et réserver.

Dans un bol, mélanger ensemble le reste des ingrédients. Verser 1 tasse (250 ml) de marinade à l'arachide sur les filets tranchés. Retourner la viande à l'aide d'une fourchette afin de bien enrober de la sauce. Réserver 1/2 tasse (125 ml) de la marinade au frigo pour la cuisson.

Réfrigérer le plat de viande et laisser mariner 4 à 6 heures ou plus si désiré. Enfiler les lanières sur des brochettes et cuire sur le BBQ en badigeonnant avec la marinade réservée.

Servir avec un sauté de légumes au sésame