- 4  tasses (1 litre) d'eau + 2 c. à soupe de concentré de boeuf liquide (Type Bovril)

- 1 tasse (250 ml) de jus d'orange sans pulpe (ou un peu moins selon le goût)

- 2 c. à soupe de xérès

- 1 c. à soupe de sauce soya

- 2 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à soupe de gingembre frais haché
- 5 gousses d'ail hachées
- Un demi oignon haché très finement
- Un trait de vinaigre balsamique
- Poivre

Préparation: Dans une casserole, chauffer tous les ingrédients sur feu moyen. Poivrer. Réfrigérer quelques heures.

Au moment de servir, faire chauffer le tout dans votre plat à fondue et bon appétit!

Note: En plus des crevettes, du poulet et autres viandes, les petits bouquets de brocoli et chou-fleur ainsi que les champignons en gros morceaux sont excellents à cuire dans le bouillon.