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Tartare de saumon fumé à Denis

Pour ceux et celles qui n'apprécient pas trop le saumon fumé, sachez que les goûts se développent au fur et à mesure des essais. C'est prouvé que parfois on peut ne pas aimer un aliment à la première tentative puis, à la seconde, c'est moins pire...une fois la troisième tentative si vous n'aimez toujours pas l'aliment en question vous pouvez en conclure que vous ne l'apprécierai probablement jamais.Toutefois, en ce qui concerne le saumon fumé, voici une façon toute simple de le cuisiner afin de convaincre vos papilles! Le saumon ainsi préparé, macérera quelques heures dans la préparation et prendra un tout autre goût. Servi à l'apéro sur du pain grillé, il fera figure de bon présage pour une soirée gastronomique!
1 Hour Ago

Tapenade de thon aux poires sur Melba aux 12 grains

Le repas du midi est trop souvent négligé au détriment des occupations, du boulot etc...Offrez-vous quelques minutes afin de préparer un repas complet qui vous tiendra le corps toute la journée durant.L'ajout du piment de cayenne moulu ajoutera une touche légèrement piquante et vivifiante alors que les poires viendront équilibrer l'ensemble par leur  subtile douceur.  
1 Hour Ago

Salsa colorée aux poivrons et cumin

Tout le monde ou presque a sans doute déjà mangé des croustilles de maïs accompagnées de salsa piquante...Mais avez vous déjà pensé à varier vos accompagnements?Ce qui vous est proposé ici se veut audacieux de saveurs...Lors de l'apéro, offrez à vos invités la possibilité de goûter divers accompagnements avec leurs croustilles.Une guacamole, une salsa piquante traditionnelle et cette sublime salsa colorée!Rares sont ceux qui la bouderont! À servir avec l'apéro de votre choix ou votre bière favorite. Vos convives voudront repartir avec la recette...  
1 Hour Ago

Aïoli de Julie

En Provence, l'aïoli se nomme aussi pommade du midi. Si l'on sépare le terme en deux, on peut y lire les mots ail et oli. À l'origine, la recette traditionnelle de l'aïoli est faite à partir d'huile d'olive et d'ail. Certains y ajouteront un jaune d'oeuf ou du jus de citron. Des connaisseurs diront que sa consistance doit être semblable à la mayonnaise. Cette version qui vous est proposée est loin d'avoir la prétention d'être conforme aux origines du véritable aïoli et porte plutôt ce joli nom en clin d'oeil à la recette traditionnelle. Voici donc une mayonnaise transformée qui accompagnera à merveille vos frites ou encore peut-être aimerez-vous y  tremper votre viande à fondue...  
1 Hour Ago

Gratin de frites de rutabaga à l'ail et au cumin

Bien que l'on confonde souvent le rutabaga avec le navet, tous deux font partie de la grande famille des crucifères tels, le brocoli, le chou-fleur, le chou et le chou de Bruxelles. Les légumes de cette grande famille sont reconnus pour leurs vertus hautement préventives contre certains cancers.Le rutabaga est souvent apparenté au navet mais sa chair est plus jaune tandis que le second a la chair blanche. On peut distinguer le rutabaga à sa forme plus allongée que celle du navet. Pour bien choisir le rutabaga, il suffit de le prendre sans aucune blessure et privilégier les plus jeunes car plus gros, il risque d'avoir un goût plus prononcé que tous n'apprécieront pas.Le rutabaga gagne à être connu pour ses qualités nutritives mais, également pour les nombreuses façons de l'apprêter. Légume parfois boudé par les jeunes, vous constaterez qu'en le présentant sous forme de frites atténue les réticences des plus réfractaires.      
1 Hour Ago

Plateau de Nachos au chili con carne gratiné

 Les plateaux aux saveurs mexicaines tels que l'on nous sert dans les restos-bar, sont tout à fait indiqués pour les visionnements d'un match de foot ou de hockey à la télé.Comme entrée ou plat de résistance, vos proches les apprécieront et feront de vous l'hôte officiel de vos soirées sportives!  
1 Hour Ago

Guacamole façon Julie

Le guacamole est une purée d'avocats originaire du Mexique. Le terme mexicain pour le désigner est aguacate mole. Voici donc une version originale qui ajoutera du piquant dans votre assiette! Servi avec des croustilles de maïs, dans les tacos, les burritos etc...il est l'accompagnement parfait! 
1 Hour Ago

Feuilleté géant aux tomates

Recette colorée, simple, rapide d'exécution et très savoureuse en bouche! En cuisine, il faut accorder une importance aux couleurs vives. Ce n'est pas uniquement la saveur d'un mets qui compte mais également la présentation et la couleur. Bon appétit!
1 Hour Ago

Confiture d'oignons

 La confiture d'oignons c'est comme la sauce à spaghetti!! Il en existe plusieurs versions. Peu importe laquelle vous choisissez, il suffit de faire mijoter les oignons avec un liquide vinaigré et d'y ajouter une petite touche légèrement sucrée. C'est l'accompagnement idéal à vos viandes favorites ou comme en-cas sur du pain grillé pour faire patienter vos invités. 
1 Hour Ago

Champignons farcis

 Qu'ils soient servis comme entrée ou amuse-gueule, ces champignons farcis sont tout simplement délicieux et sauront faire patienter vos convives pour la suite du repas. Pour rehausser à coup sûr la saveur de votre recette, n'hésitez pas à utiliser du parmesan frais que vous râperez vous-même.
1 Hour Ago

Beurre à l'ail

Le beurre à l'ail est un incontournable qui agrémente de nombreux plats tels le pain à l'ail gratiné, les crevettes et pétoncles et entre aussi dans de nombreuses recettes remplaçant avantageusement le beurre nature.
1 Hour Ago

Crostinis garnis de filet de boeuf à la moutarde

La présence du filet de boeuf sur ces petites bouchées, donne toutes ses notes de noblesses à cet amuse-gueule!
1 Hour Ago

Entrée froide de haricots mélangés

Accompagnement au parfum de fraîcheur qui se marie à merveille avec le bon pain frais! Peux se conserver 2-3 jours au réfrigérateur.Idéal dans la boîte à lunch!!
1 Hour Ago

Découvrez-nous

Je me nomme Julie et je suis maman de trois enfants respectivement âgés de 17 ans, 15 ½ ans et 3 ans. Mon conjoint vient de La Rochelle en France et moi je suis Québécoise pure souche. Faire la cuisine est pour nous une passion. C'est pourquoi nous avons décidé de créer un site avec nos recettes personnelles afin de les faire découvrir à la famille de mon conjoint en France. Puis de fil en aiguille, l'idée nous amusait de rendre nos recettes favorites, disponibles pour tous. Il s'agit d'un site sans prétention sur lequel vous viendrez partager avec nous nos recettes de semaine et parfois même celles du week-end! Ma famille s'est également agrandie depuis quelque temps avec l'arrivée du copain de ma plus vieille. Il aura bientôt 20 ans et se prénomme Jean-Philippe. Il mange à la maison occasionnellement et j'avoue que je me casse la tête un peu car, il fait des allergies alimentaires. Je dois donc veiller à ne pas cuisiner certains mets lorsqu'il est à la maison. De plus, peut-être est-ce causé par ses allergies mais, il est très difficile côté culinaire. Pas toujours évident! Je travaille sur le site à temps perdu mais régulièrement. Dernièrement, j'y ai ajouté plusieurs photos pour accompagner les recettes. Je fais également un travail de recherche afin de vous concocter des chroniques qui seront bientôt disponibles sur la nouvelle version du site. Au fil de vos visites, vous découvrirez également de nouvelles recettes. Je souhaite intégrer les petites chroniques culinaires, des trucs, des idées etc...Que vous soyez au Québec ou de l'autre côté de l'atlantique,  j'espère de tout coeur que vous prendrez plaisir à découvrir notre mode de vie culinaire à la maison.Denis, JulieRoxanne, Vincent & Océane
1 Hour Ago

Cannellonis au saumon

1 Hour Ago

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